Entradas
Empanadas de la casa
$ 6.800Carne cortada a cuchillo, cebolla caramelizada y huevo, horneadas en horno de barro. Por tres unidades.
La carta
Menú destacado
Productos de estación, proveedores de confianza y fuego a la vista. La carta cambia con las estaciones; estos son los imperdibles.
Entradas
Entradas
Provoleta a la leña
$ 7.900Provolone fundido a las brasas con tomates confitados, orégano fresco y pan de campo tostado.
Entradas
Burrata & tomates asados
$ 9.200Burrata cremosa, tomates asados al rescoldo, pesto de albahaca y aceite de oliva de Mendoza.
Principales
Ojo de bife madurado
$ 24.500400 g madurados 30 días, sellados a las brasas de quebracho. Con papas rústicas y chimichurri de la casa.
Principales
Sorrentinos de calabaza
$ 16.900Amasados cada mañana, rellenos de calabaza asada y ricota, con manteca de salvia y almendras tostadas.
Principales
Salmón a las brasas
$ 21.800Salmón patagónico grillado, puré de coliflor ahumado y vegetales de estación glaseados.
Postres
Volcán de chocolate 70%
$ 8.400Corazón líquido de chocolate amargo, helado de crema americana y praliné de maní salado.
Postres
Flan de la abuela Elsa
$ 6.900La receta original de 1987: flan de huevos de campo con dulce de leche artesanal y crema batida.
Bebidas
Malbec Reserva de la casa
$ 5.200Nuestro corte exclusivo del Valle de Uco, criado 12 meses en roble francés. Por copa.
Bebidas
Porteño Spritz
$ 6.400Aperitivo de autor con hierbas serranas, pomelo rosado y espumante brut. El clásico de la barra.
